Assalamualaikum...
Hari ni kita makan tomyam putih pulak ye...kalau sebelum ni ucu selalu masak yang warna merah..(pakai yang segera punya..) tapi kali ni original punya.
Resipi ni ucu dapat dari anak buah (anak saudara punya isteri), Habibah.
Habibah ni ada restroran sendiri di Segamat, tapi ucu lupa pulak nak tanya ape nama restoran tu...(muda lagi kalau x silap umur pun belum lagi sampai 30an) dan ini salah satu menu utama.
Pada kengkawan yang nak cuba2 buat tomyam putih ni boleh lah tengok resipi kat bawah ni...Tapi bagi yang tersangat teror n power buat tomyam dengan cara ni..bolehlah komen, mana yang kurang, mana yang terlebih, sbb ini adalah masakan pertama ucu.
Resepi : Ucu Bakery
TOMYAM PUTIH SUCI
Bahan-bahan,
Daging ayam - dipotong kecil@ potong tomyam (agak2 makan utk satu keluarga kecil)
4 ulas bawang putih - ditumbuk@ dicincang halus
4 biji bawan besar - dipotong bulat
1 inci lengkuas - diketuk
5 batang serai - diketuk
7@8 helai daun limau purut
2 sudu besar sos ikan
Air limau kastur/limau nipis
3/4 cawan santan@susu cair
Cili padi
Garam
Kobis bunga
Lobak
1 liter air
Cara-cara,
tumis bawang putih yang telah ditumbuk
Masukkan serai
Kemudian masukkan air biar sampai mendidih baru masukkan daging ayam
Masukkan daun limau purut
Masukkan sos ikan
Masukkan 3/4 cawan santan - dikacau selalu
Masukkan garam
Apabila daging sudah betul2 masak baru masukkan sayur (kobis bunga + lobak)
Agak2 tomyam ni dah masak matikan api
Barulah bubuh air perahan limau
** tujuan masukkan air limau ni lambat supaya masam tomyam tetap segar.
Apalagi jom makan...
PART II - Apam Polkadot Pn Khadijah
Entry yang kt bawah ni pulak sebenarnya minggu lepas punya... (17/7/2011) order dari Pn Khadijah, kawan satu tempat kerja Pak Su. Masa order tu Pn. khatijah ni cuma cakap tolong buatkan 1,100 biji bagi pada semua kawan2 kat department.
Rupa2nya untuk celebrate birthday n anniversary (pak su lupa lak nak tanya yg ke berapa tahun..),dapat tahu tu pun bila dah sampai kt tempat kerja.
Ape2 pun ucu bakery doakan semoga Pn Khadijah n Suami dimurahkan rezeki, dipanjangkan umur, dikekalkan jodoh hingga keakhir hayat dan dipermudahkan segala urusan di dunia n akhirat, AMIN YA RABBAL ALAMIN...
WASSALAM